GD-CLASSIQUEBLANC-2016

Grand Classique Blanc 75cl 2015

Cépages : Rolle 25%-Ugni Blanc 25%-Clairette 25% -Bourboulenc 25%
Sol : Argilo-calcaire
Date de vendange : 21 septembre 2015
Titre alcoométrique : 14.5 % vol
Acidité pH : 3,40/3,45
Production totale : 10 000 bouteilles
Conditionnement : bouteilles bordelaises -75 cl

 

Catégorie :

Description du produit

Cuvée TRADITION BLANC 2015
AOP Côtes de Provence 

Région : Provence
Producteur  : Roselyne GAVOTY
Appellation : Côtes de Provence A.0.P
Mise en bouteilles : à la propriété à partir de mars 2016

Les moûts ont fermenté 3 semaines en cuve métallique, après un débourbage au froid.

  • Conditions climatiques : hiver et printemps pluvieux, juin chaud et sec. Une pluie fin juillet et deux pluies en aout ont permis une bonne maturation des raisins sur notre secteur. Début des vendanges pour le Grenache le 9 septembre, interrompue par la pluie du 13 Septembre qui nous oblige à attendre que les sols se ressuient et que les raisins se « remettent ».
  • Dégustation: En nez : Poire et agrumes. Attaque fidèle au nez. Bouche : Belle fraîcheur et de la vivacité.

A déguster à une température de 10 à 12° avec des coquillages, poissons ou fromage de chèvre.

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