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Tradition Rosé 75cl 2015

11,00

Cépages : Cinsault (35%) Rolle (30 %) Grenache (20 %) Syrah (15 %)
Sol : Argilo-calcaire
Date de vendange : Du 9 Septembre au 15 Octobre 2015
Titre alcoométrique : 14% vol
Acidité pH :  3,33/3,39
Production totale : 45 000 bouteilles

Tarifs :

La Bouteille : 11,00€

La Bouteille par carton de 6 bouteilles: 9,00€

150cl : 20,00€


TARIF DE NOS VINS AU 1er MARS 2017 EN €uros - TTC DEPART

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Description du produit

Cuvée TRADITION ROSÉ 2015
AOP Côtes de Provence

Région: Provence
Appellation : Côtes de Provence A.O.P.
Producteur : Roselyne GAVOTY
Mise en bouteilles : à la propriété dès mars 2016

Les raisins ont été récoltés, foulés, égrappés et ont subi une macération en cuve de 3 à 6 heures environ suivant les cépages. Après saignée, les raisins ont été pressés le jour même.
Les jus de saignée, extraits de cette macération, ont été assemblés, après vinification, aux premières pressées et après un débourbage au froid (15°(), les moûts ont fermenté 15 jours environ à 17°C. Les assemblages sont effectués après filtration.
Les mises en bouteilles se font tout au long de l’année, sur une qualité de rosé assemblée avant mise en bouteille.

  • Dégustation : Rose pâle; nez de fruits rouges (fraise). On retrouve en bouche la fraîcheur et la netteté de la fraise; volume gourmand.
  • Conditions climatiques : hiver et printemps pluvieux, juin chaud et sec. Une pluie fin juillet et deux pluies en aout ont permis une bonne maturation des raisins sur notre secteur. Début des vendanges pour le Grenache le 9 septembre, interrompues par la pluie du 13 septembre qui nous oblige à attendre que les sols se ressuient et que les raisins se« remettent». Très bon état sanitaire.
  • Accords mets et vins : s’harmonise avec les salades, les plats épicés, relevés. S’accorde avec nombre de saveurs provençales à base d’ail, d’huile d’olive et basilic ainsi qu’avec la cuisine asiatique.

Avis

  1. :

    At last some rataonility in our little debate.

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